2025-09-25 12:05:02
- 新鲜草鱼一条（约1500克）
- 葱2根
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 干辣椒5个
- 花椒适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐适量
- 白糖1汤匙
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将草鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。用盐、料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右。
2. 葱切段，姜、蒜切片，干辣椒切段备用。
3. 锅中倒入较多食用油，烧至七成热，放入腌制好的草鱼，炸至两面金黄，捞出沥干油。
4. 锅中留少许底油，放入花椒、八角、香叶炒香。
5. 加入姜、蒜片和干辣椒段继续翻炒出香味。
6. 倒入适量生抽、老抽，加入小半碗清水，放入白糖、鸡精调味，大火煮开后转小火煮几分钟，让汤汁味道浓郁。
7. 把炸好的草鱼放入锅中，小火慢炖10 - 15分钟，让鱼充分吸收汤汁的味道。
8. 最后大火收汁，汤汁浓稠后撒上葱段即可出锅。
这道三国杀诸葛烤鱼就完成啦！它融合了草鱼的鲜嫩与各种调料的独特风味。草鱼经过油炸后外皮酥脆，内里鲜嫩，再与精心调制的汤汁炖煮，麻辣鲜香的味道瞬间在口中散开。无论是宴请宾客还是家庭聚餐，这道菜肴都能成为餐桌上的亮点。它不仅有着美味的口感，还仿佛带着三国时期的独特韵味，让人在品尝美食的同时，也能感受到一种别样的文化氛围，如同在三国的智谋与豪情中畅游一番，享受一场独特的美食盛宴。快来试试亲手制作这道三国杀诸葛烤鱼吧，相信你一定会爱上它的味道！
