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快手小炒就是动作麻利快速的搞定一个炒菜，炖菜不能快熟，煎炸的食物不能叫小炒。为了使食物易熟、快入味，除了叶茎类蔬菜之外，其他蔬菜或者肉类、海鲜，多以切片、切丝和切丁，而且为了与配料相辅，作为主料有时要迁就配料的外观，例如银芽、..
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现在人们越来越注意饮食的合理搭配性和食物的低脂、低糖性。低脂食物包括高蛋白低脂肪食物和低蛋白低脂肪的食物。
高蛋白低脂肪的食物主要有：鸡肉、牛肉、羊肉、鲤鱼、虾、豆腐等。这些高蛋白低脂肪的食物适合想减肥但工作..
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夏天到了，人们不思食欲，且精神困顿。与此同时，正是蔬菜瓜果欲上时，丰富的瓜果蔬菜不仅给我们带来口腹的满足，也给我们精神带来一丝丝甘冽凉爽，在我们寻求凉爽时，会为一款冰品而心满意足的咂舌，也会为一碟清脆的凉菜而食欲大增，还会为肉..
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鱼、虾味道鲜美，营养价值高，是百姓餐桌常见佳肴。鱼、虾都富含蛋白质、无机盐和维生素并且胆固醇含量不高，较畜、禽肉易消化。鱼汤冷却后形成的凝胶也是胶原蛋白，很好的美容滋养品呵！需要注意的是鱼籽、虾子中的胆固醇含量较高，烹调时要分..
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肉菜有大鱼大肉的“肉”，也有点点星星的“肉”；肉菜有琅琅上口的名菜，也有灵感创新的个人拿手菜……总之，这些都是在满足我们口腹之欲，丰富味蕾的感受，追求时尚健康的饮食。所以，经久不衰的“硬菜”我们要会做，别人的创新之作我们也要体..
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茄子，还被称为六蔬、矮瓜。茄子营养较丰富，经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和抗衰老。这些大多数人是知道的。不知道的就是茄子烹制时怎么不使其颜色变黑，烹制后颜色靓丽美观。
茄子切开后在空气中很容易氧化，颜色就会变..
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豆腐中含有大量的雌性激素，对女性来说有很好的保健作用；豆腐也是减肥者必可不少的营养佳品。
豆腐是富有包容性的食材，无论和谁搭配，如：鱼、虾、小油菜、白菜、香菇、鸡肉、牛肉等等，都能吸收它们的味道，想象着汤汁..
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白菜种类很多，无论哪种白菜都是人们日常生活中少不了的一道菜。其味道清澈有点甜，营养也是比较丰富，做主料还是配菜都能物尽其用。
白菜好吃也要会做才行，怎么才算会做呢？就是白菜帮、白菜叶、白菜根、白菜心、或者整棵..
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虾的种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等……虾的做法也很多……
白灼能吃出这种春天特有的纯美，鲜嫩美味，常见的是白灼的烹食方法，为的是保留虾本身的鲜香。想要出众的口感和..
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牛肉是世界性人气肉质食物，蛋白质含量较高，强筋健骨，是冬季进补佳品。
牛肉虽好，却不宜多吃。在有限的量内，要做出无限的多滋多味，这里推荐几道必学牛肉的做法，在此基础上，可自我发挥，结合自身需求和各种环境场合，做出属..
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我们常说的排骨是指猪排骨，有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨上带有的脆骨，对儿童和老人补钙有一定作用。红烧排骨，鲜香而不油腻，有特色的是，无油无水做红烧，也能酥烂味浓；糖醋排骨，吃起来酸酸甜甜，解馋又爽口；豆豉剁椒蒸排骨，香辣可..
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鱼肉鲜美爽滑，而且营养脂肪少，这些都是吸引人们不断尝试做各种味道的鱼的动力源泉。
清蒸鱼是基础的，其次红烧鱼也很家常，还有烤鱼、煎鱼等，这些是制作方式不同；被人们在饭店常点经久不衰的就是一些各地“名鱼”..
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网上厨房是专为美食爱好者提供菜谱分享、厨艺交流的美食社区。网上厨房致力于打造国内一流的移动端美食菜谱应用，让美食爱好者们真正随时随地享受美食分享的乐趣。网上厨房功能：·丰富菜谱：千万精选菜谱，全心全意为您解决“吃什么，怎么做”的困惑！； ·直播教学： 邀请专业美食达人加入，全力打造精品在线教学平台；·
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菜谱大全是99健康网开发的一款用于炒菜的辅助工具,收录全国各地菜谱、各种口味、各种特色的菜谱大全，推荐川菜、闽菜、浙菜、东北菜、上海菜、凉拌菜等菜谱大全,让家庭主妇轻松地学会怎么做美食。 更新功能： 1.修改部分bug、美化UI 2.分享功能：独乐乐不如众乐乐，好东西当然要与大家一起分享，大家乐才是真的乐
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电子菜谱是一种可以实现客人自助点菜的一种电子化的菜单，电子菜谱不仅能够向客人介绍店家的店铺特色和促销资讯，而且还能够为顾客提供娱乐性的服务。节省人力成本投入随着近年餐饮从业人员的成本上升，招工难、成本高成为餐饮行业需要面临的重大难题，电子菜谱的应用可以为餐厅降低人工成本投入。降低丢单率 百密一疏，服
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更新时间：2025-08-20
