喝粥具有容易消化、增强食欲、补充体力、防止便秘、预防感冒、防止喉咙干涩、调养肠胃、延年益寿等好处。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。粥熬好后，上面浮

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